Чому не можна змішувати огірки і помідори?
Помідори можна віднести до кислих продуктів, а огірки — до лужних. Змішуючись в одному салаті, вони мало того, що нейтралізують один одного, так ще й утворюють солі, які можуть негативно відбитися на роботі печінки і нирок. “По-перше, в огірках міститься аскорбіназа, що розщеплює вітамін С (він є в помідорах).
Як правильно солити огірки на зиму?
Спосіб простий: огірки укласти разом з прянощами в банки. Сіль розмішати в холодній воді, залити розсолом огірки. Закрити банки поліетиленовими кришками, розігрітими в гарячій воді (щоб при охолодженні вони дуже щільно сіли на банку). Огірки просоляться приблизно через місяць.
Скільки солі на 1 літр води для квашених огірків?
Для квашених огірків на 1 літр води зазвичай кладуть 50-60 г солі. Це приблизно 2 – 2,5 ст. ложки.
Засолювання огірків на зиму: гаряча, холодна, суха. Кращі …
Після того як з підготовкою ємності буде закінчено можете починати займатися засолкою зеленцов; Отже: Промийте огірки, залийте їх водою і залиште насичуватися вологою на 10-12 годин