Як правильно збивати яйця для омлету?
Насамперед, пам'ятайте: щоб досягти пористої текстури омлету, яєчну суміш ні в якому разі не можна збивати до пишності. Потрібно лише наповнити її повітряними бульбашками, що легко та швидко досягається шляхом інтенсивного перемішування звичайною вилкою. Збережена копія
Як краще збивати яйця холодні чи теплі?
Як збити яйця? Якщо для рецепту вам необхідно збити яйця, то вони мають бути кімнатної температурищоб краще зберігати форму і не розтікатися. Найкраще збивати яйця за допомогою кухонної машини чи міксера. Дуже важливо, щоб ємність, в якій ви це робитимете, була чистою, сухою і без слідів жиру.